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    柴靜談餐飲油煙凈化治理

    2015-03-03 15:09:42
            柴靜談餐飲油煙凈化治理
     
         我公司上百名員工聚集一堂,仔細(xì)觀看柴關(guān)于霧霾調(diào)查視頻,感受頗深。
      隨著人們物質(zhì)水平的不斷提高,近年來餐飲業(yè)從數(shù)量上,質(zhì)量上都得到迅速發(fā)展。目前,全國已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬多個(gè),2013全國餐飲收入累計(jì)實(shí)現(xiàn)收入25392億元。餐飲迅速發(fā)展的同時(shí),餐飲油煙排放污染問題也日益突出,有效數(shù)據(jù)分析,在許多城市,餐飲油煙污染的投訴以及環(huán)境投訴達(dá)到40%,廚房油煙是在烹調(diào)過程食用油及食品在高溫裂解下的產(chǎn)物。這種餐飲油煙及有油脂,蛋白等有機(jī)煙,也有熱操作過程物質(zhì)高溫裂解后產(chǎn)生的各種污染有害物質(zhì),(氧化物,聚合物,高分子化合物,)及炭類物質(zhì)。對(duì)人類及環(huán)境造成危害
       餐飲油煙凈化治理;餐飲油煙成分相當(dāng)復(fù)雜,研究表明,其中檢測到有300多種物質(zhì),主要有,脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、等芳香化合物和雜環(huán)烴。其中至少有數(shù)十種物質(zhì)會(huì)危害人體健康。從餐飲油煙形態(tài)上講,餐飲油煙含有粉塵顆粒和廢氣、顆粒物一般小于10μm屬于可吸附顆粒物,人體吸入高濃度油煙可以引起大鼠肺部炎癥和肺部組織細(xì)胞的損害,長期吸收高濃度油煙,油煙中的苯并芘多環(huán)芳烴等物質(zhì)有較強(qiáng)的致癌性,可引起肺炎,肺癌等疾病。
       雖然我國有的一線城市做部分餐飲油煙凈化治理,但好多都是形同虛設(shè)。因?yàn)?strong>餐飲油煙凈化治理會(huì)給餐飲企業(yè)帶來成本負(fù)擔(dān),環(huán)保部門要求裝就裝上了,用不用是我的事,反正沒人上門復(fù)檢。我是從1998年至今一直做著餐飲油煙凈化治理的工作,從*初的機(jī)械過濾到活性炭吸附至濕式噴淋到紫外線燈管至混亂的靜電凈化器,到現(xiàn)在的高效靜電凈化器。油煙凈化治理走的是一個(gè)曲折而不盡人意的過程。機(jī)械過濾有風(fēng)阻大,必須大功率風(fēng)機(jī),如果設(shè)計(jì)不好會(huì)帶來通風(fēng)不暢、風(fēng)機(jī)帶來運(yùn)行成本增加,所以過濾片拆了扔到一邊。濕式噴淋、紫外線燈、靜電凈化器也是如此,有的是清理不便,有的是壞了失修,有的是清洗麻煩,干脆不用。反正沒人監(jiān)管,“何樂而不為”企業(yè)沒人監(jiān)管行業(yè)沒有標(biāo)準(zhǔn),造成環(huán)保行業(yè)魚龍混雜。去年我在北京北三環(huán)拆除改造過一個(gè)大廈的餐飲油煙凈化治理設(shè)備,若大一個(gè)餐飲企業(yè)、安裝的凈化器機(jī)殼挺大,里面只有一塊采光板做的簡陋電場,標(biāo)石卻是一家國際免檢環(huán)保企業(yè),問起甲方負(fù)責(zé)人說;這是環(huán)保局要求裝的。絕大多數(shù)的人都認(rèn)為餐飲油煙凈化治理是“事不關(guān)己”的事!環(huán)保事業(yè)是;“事不關(guān)己”的事!
        “ 事不關(guān)己高高掛起”你認(rèn)為每天都吸著毒氣,喝著重金屬污染的廢水,這還是“事不關(guān)己”嗎?已經(jīng)危害的你的生命安全了!百姓的官老爺們,別再相互推扯皮了,企業(yè)家門;你掙的錢再多,你的父母老小也同樣呼吸你排放的毒氣,飲用你排放的廢水。
        中國有13億人口,可能每月每人少開幾次車,每人每天少廢幾度電,每人對(duì)身邊的垃圾動(dòng)動(dòng)手,企業(yè)家負(fù)起自己環(huán)保擔(dān)當(dāng)。中國的天就藍(lán)了,水就綠了,難嗎?…..
     
     
     
                                    
     北京眾鑫興業(yè)大氣污染治理有限公司
                                                   2015-3-3
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