1、什么是飲食業(yè)油煙凈化器？
是指烹飪和食品加工過程中產生的油煙進行凈化處理的設備 
2、為什么不裝油煙凈化器，飯店不能開業(yè)
國家環(huán)�？偩謬懒钜�求全國各省、市、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護局（廳）和環(huán)境保護重點城市環(huán)境保護局將油煙污染問題列入正常環(huán)境管理工作范圍；嚴格禁止油煙污染源的無組織排放，無通風設備和凈化裝置的要強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準要符合《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483－2001)。 
3、油煙對環(huán)境對身體危害大
飲食業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10（顆粒小于10μｍ的可吸入顆粒物）的主要來源之一，在致肺癌因素中，烹調油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達呼吸道深部的危險因素。
油煙的強滲透性及黏性對周圍環(huán)境（包括人群、建筑物等受體）的影響
飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源

4、國家關于油煙排放有什么要求？
A．國家環(huán)境保護總局于2000年2月29日發(fā)布了國家環(huán)境保護標準（GWPB5—2000）《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》，對標準的執(zhí)行范圍、排放限值、監(jiān)測、實施作出了具體的規(guī)定。標準已于2000年7月1日起開始實施。 
B．油煙凈化雖然安裝，但是質量部合格，污染了周圍居民的生活環(huán)境，遭遇投訴。
C．油煙凈化器長時間不維護和保養(yǎng)，導致凈化效率低下。環(huán)保監(jiān)察隊伍發(fā)現(xiàn)并限期整改。